Paté de pimientos del piquillo y tomates secos

Paté de pimientos del piquillo y tomates secos

Hoy os traigo una receta tan sencilla y rápida de preparar que casi no podemos llamarla receta, un paté de pimientos del piquillo y tomates secos. En la última clase de cocina terapéutica antes de Navidad @damaolive nos preparó una cata a ciegas. Nos dió a...

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Sopa de verduras y mijo

Sopa de verduras y mijo

Si hay una protagonista de mis cenas otoñales esa es la sopa. Hoy os traigo una sopa de verduras con mijo. Es una sopa densa y reconfortante, una sopa que te calienta y te hace sentir bien. Es posible que algunos de vosotros no hayáis cocinado nunca con...

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Croquetas de berenjena y queso azul

Croquetas de berenjena y queso azul

En casa gustan las croquetas, de hecho, creo que le gustan a todo el mundo. Normalmente las preparo de jamón o de setas, pero esta vez he hecho croquetas de berenjena y queso azul. Llevaba días sin hacerlas, pero empieza el curso y la actividad normal, y...

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Crema fría de pepino y aguacate

Crema fría de pepino y aguacate

Me gustan las cremas y las preparo todo el año, haga frío o calor. Esta crema fría de pepino y aguacate ha sido mi penúltimo descubrimiento. Cuando empecé a darle vueltas a cómo hacerla, no tenía muy claro si iba a gustar en casa o no. La primera prueba...

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Ensalada fría de pasta

Ensalada fría de pasta

Hoy os traigo una receta muy sencilla, una Ensalada fría de pasta. Porque hace calor, mucho calor, pero aun así hay que comer. Sabéis que me encanta andar entre fogones, pero con este calor hasta a los cocinillas nos cuesta cocinar. No sé a vosotros, pero...

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Salmorejo cordobés, a mi manera

Salmorejo cordobés, a mi manera

Hace calor, y lo que más apetece tomar son cosas frescas. Por eso os traigo mi sopa fría preferida, el salmorejo cordobés. Como su nombre nos indica, es un plato típico de la cocina cordobesa, y por extensión típico de Andalucía. Su origen probablemente...

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