Concentrado de tomate

Hoy os traigo una receta que forma parte de mi fondo de despensa, el concentrado de tomate, pasta de tomate o passata. Lo podéis encontrar por cualquiera de estos nombres. Es tan esencial en mi cocina como el aceite o la sal. Y es fácil, muy fácil de...

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Patatas Hasselback

El nombre de la receta que os traigo hoy no se refiere a una clase de patata, sino a la manera de prepararla. Las Patatas Hasselback son unas patatas asadas, cortadas en acordeón. Ese corte es lo que las distingue y lo que a la vez permite que queden...

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Calabazas rellenas con arroz rojo y verduras

Ligera, sabrosa y fácil, así es la receta que os traigo, calabazas rellenas con arroz rojo y verduras. Ideal como cena o como primer plato a medio día. Os traigo una versión vegetariana, pero como muchas de las recetas que os enseño, se puede modificar...

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Potaje de garbanzos y col kale

Con esta ola de frío que tenemos encima apetecen cosas calientes. Por eso he preparado este potaje de garbanzos y col kale con el que me van a hacer la ola en casa. Es mi particular versión del potaje de cuaresma que hacía mi madre, pero en lugar de...

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Fricandó de soja texturizada con moixernons

A mi hija le gusta el fricandó. Le gusta mucho. Pero es vegetariana. ¿Eso es un problema? Eso es una razón para meterme en la cocina y hacer lo que más me gusta. He preparado una receta adaptándola. Nerea comerá Fricandó de soja texturizada con moixernons....

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Puré de calabaza

La receta que hoy os traigo es para preparar un puré de calabaza. Después de tantos días de fiesta y tantas comidas copiosas este puré es una buena forma de volver a la normalidad alimenticia. Es un puré muy ligero, depurativo, diurético y muy...

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Concentrado de tomate

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Patatas Hasselback

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Fricandó de soja texturizada con moixernons

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Puré de calabaza

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