Cordero con salsa korma

Cordero con salsa korma

Cuando descubrí la comida india, lo hice con este cordero con salsa korma que me cautivó. Es un guiso con una salsa de curry muy suave y cremosa, pero a la vez con una potencia de sabores tal, que te sorprende. El korma es un tipo de curry originario de la...

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Bacalao al pil-pil

Bacalao al pil-pil

El Bacalao al pil-pil es una receta típica de la cocina vasca, concretamente de Bilbao. Es una preparación que cuenta con cuatro ingredientes: bacalao salado, aceite, ajo y guindilla. Y se suele utilizar para su preparación una cazuela de barro. Se cuenta...

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Lentejas con compango

Lentejas con compango

Las lentejas son uno de los platos de cuchara preferidos en casa. Tanto si preparo lentejas con compango o lentejas viudas (así las llamaba mi madre cuando las hacía solo con verduras) son siempre bienvenidas. A veces las hago con patatas, otras con arroz;...

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Sopa de cebolla

Sopa de cebolla

La sopa de cebolla o “Soupe d’oignons aux Halles” es un plato de origen humilde. Sin embargo, ha llegado a convertirse en un símbolo de la cocina francesa. No está muy claro su origen, aunque las primeras referencias escritas se remontan al siglo XIV. Se sabe que era...

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Trucha asalmonada rellena

Trucha asalmonada rellena

Hoy os traigo una receta con trucha asalmonada rellena. La característica principal de este pescado es el color de su carne. Rosada, similar a la del salmón, de ahí su nombre. La trucha es un pez del género Salmo, el mismo que el salmón. La mayoría de las...

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Pollo Kung Pao

Pollo Kung Pao

¿Os ha pasado alguna vez que os habéis preguntado cómo hacen determinados platos en los restaurantes chinos? A mí también. Más allá del arroz tres delicias o de los fideos fritos había un plato que me intrigaba, el Pollo Kung Pao. La primera vez que lo...

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