Comer pollo en pepitoria me transporta siempre a mi niñez. Está asociado a días frescos de otoño, ratos de juegos con mis hermanos y, sobre todo, a mi madre tarareando en la cocina, entre fogones. ¿Os pasa a vosotros, tenéis recuerdos de niñez asociados a...

Hoy os traigo una receta deliciosa y que os tendrá poco rato en la cocina, Corvina a la sal con espaguetis de calabacín. Recuerdo la primera vez que mis hijos vieron salir del horno una bandeja llena de sal tostada, y cómo rompía la costra de sal para...

Preparar zarzuela de pescado me devuelve a mi niñez, a la cocina de mi madre. Es de esos platos que tienes en la memoria, asociados a días de fiesta, reuniones alrededor de la mesa, y eternas sobremesas. La recuerdo entre fogones, cantando, preparando a la...

Hace unos días compré unas doradas con idea de hacerlas al horno. Y el domingo preparé unas doradas al horno con patatas. Siempre me ha parecido que un pescado al horno con su guarnición de patatas es algo muy festivo. Quizás porque aún conservo en la...

En casa gustan mucho las tartas saladas o quiches. La última que he preparado ha sido esta quiche de salmón ahumado y cebolla caramelizada. La quiche es una tarta salada muy típica en la cocina francesa. En su composición encontramos nata líquida y huevos...

Hace unas semanas Manel, mi marido, probó un plato del que se enamoró: calamares con garbanzos. Lo comió en una pequeña fonda de un pueblo de los Pirineos. Y desde entonces ha estado detrás de mí para que lo preparara. Compré dos kilos de calamares...