Bacalao con tomate y cebollitas glaseadas

Bacalao con tomate y cebollitas glaseadas

Hoy te traigo una receta fácil de bacalao con tomate. Una propuesta de nuestra cocina más tradicional que no pasa de moda así pasen los años. Hay innumerables maneras de cocinar bacalao, todas sabrosas, pero esta preparación es tan de nuestra cocina que no quería...

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Spaghetti alle vongole

Spaghetti alle vongole

La receta que te traigo hoy, Spaghetti alle vongole, es un clásico de la cocina napolitana que ha traspasado fronteras y hoy se conoce en todo el mundo. A pesar de ser un plato muy sencillo no te dejes engañar, no te dejará indiferente, es una maravilla culinaria...

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Boniatos con bimi y cebollitas al horno con salsa picante

Boniatos con bimi y cebollitas al horno con salsa picante

Estos boniatos con bimi y cebollitas al horno con salsa picante te van a gustar. Es una receta que da muy poco trabajo, es sencilla de preparar, queda espectacular y además es deliciosa. La salsa picante y la salsa de ajo son el contrapunto ideal al dulzor de los...

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Galette Bretonne con verduras de temporada

Galette Bretonne con verduras de temporada

Galette Bretonne rellena de… en realidad puedes rellenarla con lo que quieras. Es una preparación tan versátil que admite casi cualquier ingrediente. Si quieres preparar la galette clásica utilizarás jamón cocido, huevo y queso emmental, pero ¿por qué limitarte? Pon...

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Cuscús con verduras y pollo

Cuscús con verduras y pollo

Cuscús con verduras y pollo, es una de mis recetas favoritas y que acostumbro a cocinar de forma regular. Es rápida de cocinar, me permite, con la misma preparación básica, tener la comida de mi vegetariana y la nuestra y, además, admite tantas variaciones como puedas...

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Crema de guisantes

Crema de guisantes

Durante todo el año incluyo diferentes variedades de cremas de verduras en nuestros menús, y hoy le ha tocado el turno a esta crema de guisantes. Aprovechando que esta legumbre empieza a verse en los mercados, hoy los he comprado para nuestra cena. Los guisantes...

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Falafel

Falafel

Hoy te traigo la receta del Falafel, una especie de albóndiga de garbanzos originaria de Oriente Medio y que ha llegado hasta nosotros para quedarse. Es muy común encontrarlo en los kebabs, restaurantes de comida rápida turca que han proliferado en los últimos años....

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Muffins de calabaza

Muffins de calabaza

A nadie le amarga un dulce, y estos muffins de calabaza endulzan sin empalagar. Entre que en casa no son muy golosos y que en los últimos meses trato de reducir los azúcares en nuestra dieta, dar con las proporciones justas de dulzor ha sido cuestión de hacer pruebas....

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Rollitos de col rellenos

Rollitos de col rellenos

Estos Rollitos de col rellenos son una buena manera de hacer apetecible una hortaliza que en ocasiones no es muy apreciada, la col o repollo. Tenemos muchas alternativas más allá de hacer la col hervida o cruda en ensalada (si tu sistema digestivo lo admite). Podemos...

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Brochetas de tofu, tempeh y seitán

Brochetas de tofu, tempeh y seitán

Hoy os traigo una versión vegetariana de las brochetas de carne, unas Brochetas de tofu, tempeh y seitán. Como os he contado en alguna ocasión, cuando cocino intento, siempre que es posible, preparar la versión vegetariana y la no vegetariana de un plato, así todos en...

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