Ensalada fría de pasta

Ensalada fría de pasta

Hoy os traigo una receta muy sencilla, una Ensalada fría de pasta. Porque hace calor, mucho calor, pero aun así hay que comer. Sabéis que me encanta andar entre fogones, pero con este calor hasta a los cocinillas nos cuesta cocinar. No sé a vosotros, pero...

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Tartaletas de frutos rojos

Tartaletas de frutos rojos

¿Quién de vosotros no se ha parado alguna vez en el escaparate de una pastelería mirando golosa unas tartaletas de frutos rojos? Pues ya no tenéis que conformaros con mirarlas y como mucho entrar y comprarlas. Hoy os voy a enseñar a prepararlas....

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Lemon curd o crema inglesa de limón

Lemon curd o crema inglesa de limón

Si os gusta el limón, no os podéis perder esta receta. El Lemon curd o crema inglesa de limón, es una de mis cremas favoritas en pastelería. Podría comérmela a cucharadas, y a veces lo hago. Para qué voy a decir otra cosa. Y, sin embargo, durante mucho...

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Salmorejo cordobés, a mi manera

Salmorejo cordobés, a mi manera

Hace calor, y lo que más apetece tomar son cosas frescas. Por eso os traigo mi sopa fría preferida, el salmorejo cordobés. Como su nombre nos indica, es un plato típico de la cocina cordobesa, y por extensión típico de Andalucía. Su origen probablemente...

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Hamburguesas de judias rojas

Hamburguesas de judias rojas

Hoy os traigo una propuesta de comida rápida y saludable, hamburguesas de judías rojas. Para prepararlas vamos a utilizar judías de bote, ya cocidas, con lo que el tiempo de preparación va a ser mucho más corto. Con estos calores busco preparaciones...

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Coca de hojaldre y almendras

Coca de hojaldre y almendras

La verbena de Sant Joan, quizás sea la primera gran fiesta del verano. Y con ella llegan las cocas. Mi pequeña aportación es esta Coca de hojaldre y almendras, adaptada de la coca de llardons(¹) (coca de chicharrones) para que pueda comerla mi vegetariana....

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Hummus de garbanzos, de aguacate y de remolacha

Hummus de garbanzos, de aguacate y de remolacha

La receta que os traigo es ideal como picoteo, acompañada con crudités (verduras crudas como zanahoria, apio, cebolleta) o con pan de pita o nachos. Hoy haremos hummus de garbanzos, de aguacate y de remolacha. Estas tres preparaciones son muy llamativas por sus...

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Rodaballo en papillote con verduras

Rodaballo en papillote con verduras

Hoy os traigo una receta rápida de preparar, fácil y ligera, Rodaballo en papillote con verduras. En una media hora la podéis tener preparada y lista para comer. Algunos os preguntareis qué es cocinar en papillote. Es una técnica culinaria en la que se...

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Bizcocho de manzana y canela

Bizcocho de manzana y canela

Hace unos días me comentaba una amiga que quería hacer un bizcocho para el desayuno, y que quería cambiar. Siempre prepara el típico de yogur. “Haz un bizcocho de manzana”, le dije. Es rápido de preparar, no tiene ninguna dificultad, y además tiene la...

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Crema de remolacha

Crema de remolacha

Me gustan las cremas, y esta crema de remolacha es mi último descubrimiento. Lo primero que impacta es su color, y cuando la pruebas te rindes a ella sin remedio. La remolacha es la raíz de una planta llamada Beta vulgaris. La variedad roja procede de la...

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