Mejillones al vapor con pico de gallo

Mejillones al vapor con pico de gallo

Con el calor que estamos teniendo estos días solo me apetece preparar recetas refrescantes, y estos mejillones al vapor con pico de gallo son una solución rápida, fresca y nutritiva. En casa nos gustan mucho los mejillones y habitualmente los preparo a la marinera o...

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Aguacates rellenos con gambas

Aguacates rellenos con gambas

Hoy te traigo una receta facilona, completa y muy refrescante, unos aguacates rellenos de gambas que puedes preparar en un momento sin casi esfuerzo. Una receta que no te llevará mucho tiempo preparar y que va a gustar seguro. Si te digo que con estos calores lo único...

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Bacalao con tomate y cebollitas glaseadas

Bacalao con tomate y cebollitas glaseadas

Hoy te traigo una receta fácil de bacalao con tomate. Una propuesta de nuestra cocina más tradicional que no pasa de moda así pasen los años. Hay innumerables maneras de cocinar bacalao, todas sabrosas, pero esta preparación es tan de nuestra cocina que no quería...

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Spaghetti alle vongole

Spaghetti alle vongole

La receta que te traigo hoy, Spaghetti alle vongole, es un clásico de la cocina napolitana que ha traspasado fronteras y hoy se conoce en todo el mundo. A pesar de ser un plato muy sencillo no te dejes engañar, no te dejará indiferente, es una maravilla culinaria...

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Cuscús con verduras y pollo

Cuscús con verduras y pollo

Cuscús con verduras y pollo, es una de mis recetas favoritas y que acostumbro a cocinar de forma regular. Es rápida de cocinar, me permite, con la misma preparación básica, tener la comida de mi vegetariana y la nuestra y, además, admite tantas variaciones como puedas...

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Rollitos de col rellenos

Rollitos de col rellenos

Estos Rollitos de col rellenos son una buena manera de hacer apetecible una hortaliza que en ocasiones no es muy apreciada, la col o repollo. Tenemos muchas alternativas más allá de hacer la col hervida o cruda en ensalada (si tu sistema digestivo lo admite). Podemos...

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Pollo en pepitoria

Pollo en pepitoria

Comer pollo en pepitoria me transporta siempre a mi niñez. Está asociado a días frescos de otoño, ratos de juegos con mis hermanos y, sobre todo, a mi madre tarareando en la cocina, entre fogones. ¿Os pasa a vosotros, tenéis recuerdos de niñez asociados a...

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Corvina a la sal con espaguetis de calabacín

Corvina a la sal con espaguetis de calabacín

Hoy os traigo una receta deliciosa y que os tendrá poco rato en la cocina, Corvina a la sal con espaguetis de calabacín. Recuerdo la primera vez que mis hijos vieron salir del horno una bandeja llena de sal tostada, y cómo rompía la costra de sal para...

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Zarzuela de pescado

Zarzuela de pescado

Preparar zarzuela de pescado me devuelve a mi niñez, a la cocina de mi madre. Es de esos platos que tienes en la memoria, asociados a días de fiesta, reuniones alrededor de la mesa, y eternas sobremesas. La recuerdo entre fogones, cantando, preparando a la...

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Dorada al horno con patatas

Dorada al horno con patatas

Hace unos días compré unas doradas con idea de hacerlas al horno. Y el domingo preparé unas doradas al horno con patatas. Siempre me ha parecido que un pescado al horno con su guarnición de patatas es algo muy festivo. Quizás porque aún conservo en la...

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